Pollo al horno con higos

Este pollo al horno con higos es una receta exquisita que combina lo jugoso del pollo con el dulzor natural de los higos. Perfecto para una cena especial o cuando quieres sorprender con un plato diferente y sofisticado.

Ingredientes

• 4 piezas de muslos o pechugas de pollo
• 8 higos frescos o secos (si son secos, hidrátalos en agua tibia)
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco o fresco
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de caldo de pollo

Preparación

1. Precalentar el horno: Enciende el horno a 200°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. Preparar el adobo: En un tazón, mezcla la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.
3. Marinar el pollo: Unta el pollo con la mezcla anterior y deja reposar por 15 minutos para que absorba los sabores.
4. Hornear el pollo: Coloca el pollo en la bandeja y vierte el caldo de pollo alrededor. Hornea durante 25 minutos.
5. Agregar los higos: Añade los higos cortados en mitades a la bandeja y hornea por 10-15 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y jugoso.
6. Servir caliente: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir con su jugo de cocción.

Sugerencia

Acompaña con puré de papas o una ensalada de hojas verdes para un plato equilibrado y delicioso.