Este mousse de guayaba es un postre suave, cremoso y con un delicioso toque tropical. Su dulzura natural y su textura aireada lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 guayabas maduras
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de crema para batir fría
- ½ taza de leche condensada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
Preparación
- Preparar el puré de guayaba: Pela las guayabas, córtalas en trozos y licúalas con el jugo de limón y el azúcar. Luego, pasa el puré por un colador para eliminar las semillas.
- Hidratar la gelatina: En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con el agua fría y deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate. Luego, caliéntala unos segundos en el microondas hasta que se disuelva completamente.
- Mezclar la gelatina con el puré: Incorpora la gelatina disuelta al puré de guayaba y mezcla bien para que se integre de manera uniforme.
- Batir la crema: En un tazón frío, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Luego, añade la leche condensada y sigue batiendo hasta obtener una textura firme.
- Incorporar el puré a la crema batida: Con movimientos envolventes, mezcla el puré de guayaba con la crema batida hasta obtener una mezcla homogénea y aireada.
- Refrigerar y servir: Vierte la mezcla en un molde redondo y refrigera por al menos 3 horas hasta que el mousse cuaje.
Sugerencia
Decora con trozos de guayaba fresca, hojas de menta o un poco de ralladura de limón para un toque extra de frescura.